Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!стручњак за кухињу
Опис
Text copied to clipboard!
Тражимо стручњака за кухињу који ће бити одговоран за надгледање свих аспеката рада у кухињи, укључујући планирање менија, контролу квалитета хране, управљање особљем и одржавање хигијенских стандарда. Идеалан кандидат имаће искуство у раду у професионалној кухињи, способност да води тим и страст према гастрономији.
Као стручњак за кухињу, бићете кључна особа у осигуравању да се сва јела припремају у складу са највишим стандардима. Очекује се да сарађујете са главним куваром и другим члановима тима како бисте обезбедили ефикасност и квалитет у свим фазама припреме хране. Такође ћете бити одговорни за обуку нових чланова особља, праћење залиха и наручивање потребних састојака.
Поред тога, ова улога захтева способност да се брзо реагује у стресним ситуацијама, као и да се поштују сви здравствени и безбедносни прописи. Кандидат треба да буде креативан, организован и способан да решава проблеме у ходу. Радно искуство у хотелима, ресторанима или другим угоститељским објектима је пожељно.
Улога стручњака за кухињу је од суштинског значаја за успех сваког угоститељског објекта. Ваш допринос ће директно утицати на задовољство гостију и репутацију објекта. Ако сте мотивисани, имате страст према кувању и желите да будете део динамичног тима, ово је права прилика за вас.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Планирање и развој менија у сарадњи са главним куваром
- Надгледање припреме и презентације хране
- Управљање кухињским особљем и распоредима
- Контрола квалитета и свежине састојака
- Одржавање хигијенских и безбедносних стандарда
- Обучавање нових чланова тима
- Праћење залиха и наручивање намирница
- Оптимизација трошкова и смањење расипања хране
- Координација са другим одељењима (нпр. послуга, менаџмент)
- Решавање проблема и жалби у кухињи
Захтеви
Text copied to clipboard!- Искуство у раду у професионалној кухињи
- Знање о техникама кувања и припреме хране
- Способност управљања тимом
- Добро познавање хигијенских и безбедносних прописа
- Организованост и способност планирања
- Креативност у осмишљавању менија
- Флексибилност и способност рада под притиском
- Добре комуникационе вештине
- Снажна радна етика и поузданост
- Средња или виша угоститељска школа (пожељно)
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Које је ваше претходно искуство у раду у кухињи?
- Како приступате планирању менија?
- Како решавате конфликте у тиму?
- Како осигуравате поштовање хигијенских стандарда?
- Да ли сте икада обучавали нове чланове особља?
- Како управљате залихама и контролишете трошкове?
- Који је ваш омиљени стил кувања и зашто?
- Како се носите са стресом током радног дана?
- Да ли имате искуства у раду са добављачима?
- Како бисте описали свој стил вођења тима?
